Летний сезон невозможно представить без аромата жареного мяса, овощей и вечерних посиделок с близкими. Но что лучше подойдет для таких моментов — современный гриль или классический дачный мангал? Разберемся, в чем ключевые отличия, какие плюсы и минусы есть у каждого варианта, и как не ошибиться с выбором.
Основные различия
Прежде чем сравнивать, разберемся, что собой представляет данная техника:
- Гриль — устройство с решеткой для жарки продуктов. Бывает угольным, газовым и электрическим. Современные модели оснащены крышкой, регуляторами температуры и даже вертелами.
- Мангал — традиционная металлическая или кирпичная конструкция для приготовления шашлыка на углях. Отличается открытой топкой и шампурами, которые размещают над жаром.
Главное отличие между двумя видами техники заключается в том, что гриль позволяет готовить разнообразные блюда (от стейков до пиццы), а мангал ориентирован на шашлык и аналогичные блюда на шампурах.
Плюсы и минусы гриля
К преимуществам такой техники относится:
- Многофункциональность. На гриле можно жарить стейки, рыбу, овощи, запекать птицу целиком (в моделях с крышкой), а также готовить выпечку (например, пиццу на камне).
- Контроль температуры. Регулировка подачи воздуха и крышка позволяют создавать разные зоны нагрева: от быстрой обжарки до томления.
- Быстрота приготовления. Газовые и электрические грили разогреваются за 10–15 минут.
- Удобство очистки. Съемные решетки и поддоны для жира упрощают уход.
- Всесезонность. Закрытые грили можно использовать даже зимой.
При таком количестве плюсов есть и минусы. К ним относится цена — она зависит от количества опций и зависимость от топлива — газовые баллоны или электроэнергия не всегда доступны на даче.
Гриль — идеальное решение для любителей экспериментов с разными блюдами, семей, где ценят удобство и скорость и зимних пикников (если модель закрытая).
Плюсы и минусы мангала
К преимуществам такого решения относится:
- Аутентичный вкус. Дым от углей придает мясу тот самый «эффект костра», который сложно повторить на гриле.
- Простота конструкции. Нет сложных механизмов — только угли, шампуры и решетка (опционально).
- Доступность. Цена простого металлического мангала — от 2 000 рублей.
- Долговечность — кирпичные или чугунные модели служат десятилетиями.
К недостаткам такого решения относится:
- Ограниченное меню — сложно приготовить что-то кроме шашлыка и овощей на шампурах.
- Долгая подготовка — разжигание углей занимает 30–40 минут.
- Отсутствие контроля температуры — жар зависит не только от качества углей, но и от погоды, например, ветер может испортить процесс.
- Сложности с очисткой — зола и жир скапливаются в поддоне, который нужно регулярно чистить.
Мангал — отличный выбор для ценителей классического шашлыка, больших компаний, где готовка становится частью отдыха, а также дачников.
Как выбрать
Чтобы понять, что вам лучше подходит, исходите из следующих параметров:
- Что чаще готовите. Если шашлык и курицу — подойдет мангал, если стейки, рыбу и овощи — гриль.
- Частота готовки. Для редких пикников хватит мангала. Если планируете готовить несколько раз в неделю — гриль сэкономит время.
- Важен ли вкус «с дымком»? Газовые и электрические грили не дают того аромата, который получается на углях.
- Особенности хранения. Гриль с крышкой занимает больше пространства, чем компактный складной мангал.
- Уход. Чугунные решетки гриля нужно чистить и промасливать, а золу из мангала — выносить после каждого использования.
Гриль и мангал — не конкуренты, а разные инструменты для кулинарного творчества. Первый подойдет тем, кто любит эксперименты и ценит время. Второй — ценителям традиций и душевных застолий. Если бюджет позволяет, обзаведитесь обоими: мангал для шумных праздников, гриль — для семейных ужинов.
В интернет-магазине «Технорама» вы найдете большой выбор всех видов техники от лучших производителей. Мы заботимся о своих покупателях и предлагаем им только самое лучшее.
